No pots visualitzar el contingut
Confirma la teva edat

Vi Generòs 

Hi ha 140 productes.
per pàgina

Els vins de Banyuls són vins dolços i generosos típics de la Catalunya del Nord. S'acostumen a prendre d'aperitius o de postres, situant-se als inicis o finals de l'àpat però… Us aconsellem tastar-ho amb un foie d'ànec. Fet de Carinyena, Garnatxa Blanca, Garnatxa Negre i Garnatxa Grisa. Ens aporta una explosió d'aromes de fruits confitats.

Edició Tawny del porto del celler Ferreira.

Edició Rubí del porto del celler Ferreira.

Edició Tawny del porto del celler Ferreira.

Edició 10 anys del porto del celler Fonseca.

Edició 20 anys del porto del celler Fonseca.

Edició Tawny del porto del celler Fonseca.

Els raïms procedents de vinyes d'una edat superior a 40 anys, es recullen amb una lleugera sobremaduració. Després d'una lleugera maceració, el most fermenta parcialment i quan el contingut de sucres és el desitjat s'atura la fermentació amb alcohol vínic fins arribar a la graduació. Envellit pel mètode de "solera i criaderas", durant un mínim de dotze...

Excepcional vi de postres o d'aperitiu. Poseeix un delicat aroma melós i de fruites confitades, resultant molt suau i seductor.

L'edició Late Bottle Vintage del conegut celler Graham's.

Mostrant 1 - 51 de 140 elements

Comprar vi generós online

Què és el vi generós?

Els vins generosos són aquells que tenen una graduació alcohòlica entre 15 i 23°C i s'obtenen mitjançant un sistema de criança especial i específic que els otorga un caràcter propi. Avui dia, podem trobar aquest tipus de vi en totes les regions d'Espanya, però generalment es consideren vins andalusos.

Aquests vins s'obtenen a partir de vins joves als quals se'ls afegeix alcohol durant la fermentació. Segons el tipus de vi que desitgi obtenir, se seleccionarà un tipus específic de vi per a l'elaboració. Un vi generós serà dolç o sec, amb un punt mitjà, segons la quantitat d'alcohol i el temps de criança del vi. El vi generós més famós d'Espanya és el Jerez.

D’on prové el vi generós?

La història d'aquest tipus de vi té molt a veure amb la necessitat d'embarcar vi en els segles XVI i XVII.

Potser els vins fortificats o fortificats més coneguts són el Jerez i el Porto. A Espanya, la denominació d'origen Montilla-Moriles també és rica en vi. També, a Portugal, Madeira, a Itàlia, Marsala i Banyul a França.

Segons el temps que portin en barrica, la graduació alcohòlica dels vins generosos serà l'una o l'altra, la qual cosa marcarà les diferents categories que existeixen. Quan parlem de Jerez, trobem vins premium, perfumats i Montirardo. També s'utilitza en vins generosos o fortificats, però amb altres característiques.

Tipus i classificacions de vins generosos

Segons el temps que portin en barrica, la graduació alcohòlica dels vins generosos serà l'una o l'altra, la qual cosa marcarà les diferents categories que existeixen.

Quan parlem dels vins de Xerez, ens trobem els vins fins, olorosos i amontillats. També en els vins generosos o fortificats, però per altres característiques.

Vins generosos fins: El seu grau alcohòlic oscil·la entre 15 i 16 °C, i són elaborats per l'acció del llevat en barrica. També pot trobar-los denominats vins anyencs en flor, però això no té res a veure amb les flors silvestres. És durant el procés de producció que es crea l'anomenat fil floral i se li dona el seu nom oficial.

Vi generós perfumat: Aquest tipus de vi està exposat a la calor, per la qual cosa la criança és fisicoquímica, ja que l'oxigen i les temperatures elevades juguen un paper a més del llevat. Com a resultat, el vi té suficient cos i color per a aconseguir una classificació de 18 o 19 °C.

Vi generós amontillat: En aquest tipus de vi s'aprofita la producció de vins fins per després tornar a pujar el seu contingut alcohòlic fins als 19 °C aproximadament.


Com veure vi generós?

Generalment, el vi generós es consumeix com el moscatel o qualsevol dels vins dolços que trobarem al mercat actual. El vi generós pot consumir-se perfectament a l’hora de les postres o amb fruits secs acompanyat de la família i els amics.

Comprar vi generós online s’ha tornat una tendència per prendre durant les postres, festes o dinars familiars. No t’ho perdis y comença a provar aquesta delicia. 

Atenció al client:


(+34) 93 793 75 09