Celler

Denominació d’origen

Bierzo D.O.

La Comarca del Bierzo se situa al nord-oest de la província de León, al si de la Comunitat Autònoma de Castella i Lleó. Geogràficament limita amb les províncies d'Orense, Lugo i Astúries i es configura com un nexe d'unió entre Lleó, Galícia i Astúries. Gaudeix d´un clima atlàntic de tendència continental. La barrera natural de la Serra dels Ancars atura les borrasques atlàntiques i disminueix la pluviositat. A la Bierzo D.O. els hiverns són freds i els estius calorosos, però no tòrrids, amb una amplitud tèrmica entre nit i dia molt favorable per a la progressiva maduració del raïm.

VITICULTURA I TERRES

Les millors vinyes se situen a alçades que oscil·len entre els 400 i els 1.000 metres, en vessants escarpats orientats als quatre punts cardinals. Els sòls són rics en elements minerals, contenen quarsetes i pissarres. Les vinyes es troben a terrasses properes als rius.

TIPUS DE VINS

Els vins bercians han assolit un gran prestigi en els darrers anys, situant-se entre els negres espanyols de més qualitat. S'elaboren amb la varietat local Mencía com a base. Són elegants i frescos, encara que les seves particularitats varien segons les collites, els terres, la situació de les parcel·les… També es comercialitzen vins joves de maceració carbònica, lleugers i molt fins, ideals per ser consumits en un període més breu. Aquest estil de vi negre jove ha captivat el mercat juntament amb els vins espectaculars de llarga criança, amb un caràcter mineral i una finor comparable a la dels millors vins d'altres denominacions d'origen. En aquesta zona també s'hi elaboren bons vins blancs. Els de raïm Godello participen de l'èxit que estan tenint els de la veïna DO Valdeorras, però la seva producció és molt inferior ja que, a més, el raïm blanc que predomina al Bierzo és el Palomino (més d'un 15% de la producció total de raïm).