Per què mariden tant bé el marisc i el vi blanc?

En: Notícies En: Wednesday, July 22, 2020

El marisc i el vi blanc són una combinació que es repeteix amb bastanta freqüència. Quan demanem mariscs ens acostumen a recomanar vins blancs. No obstant això, quines raons justifiquen aquesta clàssica recomanació? Ha de ser així necessàriament?

Marisc i vi blanc

El marisc compta amb unes característiques que el fa molt benvolgut: posseeix molt poc greix. Altres aliments de mar com a peixos semigrassos o grassos permeten un altre tipus de maridatge “o joc”. En el cas del marisc el factor “poc greix” l'hem de tenir molt en compte a l'hora de triar vi. A l'ésser un producte de sabor més suau i amb punts iodats es recomana un blanc, fresc, divertit i afruitat per a intentar no disminuir el sabor del marisc, que al seu torn, el vi ens netegi la boca permetent que al pròxim mos tornem a gaudir del marisc amb tota la seva intensitat.

Els crustacis normalment mariden bé amb Riesling, Panses Blanques suaus d'Alella o Verdejos. Encara que les gambes o llagosta són més harmòniques amb Sauvignon Blanc o Chadronnay.

El vi blanc jove manca de tanins, punt important: Si acompanyem el marisc d'un vi negre, la força del seu sabor atropellarà a la del marisc sense pietat. Això no farà més que empitjorar el gaudi tant de la beguda com del marisc, la qual cosa s'agreuja si tots dos són productes gourmet (encara que hi ha interessants excepcions que veurem en futures pujades al Blog).

Una altra raó que justifica aquesta unió és la temperatura a la qual podem prendre el vi blanc. Aquesta és més baixa que la del negre, garantint que el sabor de la beguda serà lleuger i menys intens, just el que necessitem per a acompanyar a un bon marisc.

A part d'aquestes eleccions que us aconsellem, l'important és que sempre prengueu el vi que més us vingui de gust a cada moment, si això us farà gaudir podem deixar a un costat les estrictes normes. No obstant això, és cert que les lleis del maridatge són fruit d'assajos de prova error des de temps inmemorables i que dia a dia es descobreixen noves combinacions, moltes d'elles les quals mai ens haguéssim imaginat. El millor és comprovar-ho per vosaltres mateixos i treure les vostres pròpies conclusions.

Comprar vi online

Avui en dia, tenim accés a una àmplia varietat de vins, sense importar el tipus o el seu lloc de procedència, i a uns preus molt assequibles. Aquest és el principal avantatge que ens brinda Internet. Podem comprar vi online des de la comoditat de la llar i rebre les ampolles en molt poc temps. D'aquesta manera, no necessitem recórrer diferents establiments per a trobar el nostre vi favorit o un en específic, sobretot, si ens trobem a la caça d'un producte d'alta qualitat o gurmet.

Els productes gurmet

El vi online és només un dels productes d'aquesta categoria que podem trobar en la xarxa. Altres begudes estan representades. Aquest és el cas de la cervesa o dels refrescos, begudes molt apreciades per una àmplia varietat de consumidors. La variant gurmet ens proveeix d'uns sabors més intensos, d'una qualitat superior i d'una millor experiència en la cuina.

A més, també tenim al nostre abast una nodrida disparitat d'aliments, com és el cas de les conserves, els olis o els propis mariscos. Gràcies a ells podem delectar-nos amb menjars d'excel·lent qualitat, sempre a un bon preu.

En definitiva, el marisc i el vi blanc representen una combinació que no podem deixar passar. Tots dos productes casen sense problemes gràcies al sabor lleuger de tots dos. Així, no tindrem dificultats per a treure el millor de tots dos mons i gaudir d'una experiència culinària que ens sorprendrà. Segueix-nos en xarxes socials!

Comentaris

Deixa el teu comentari

Atenció al client:

(+34) 93 793 75 09

Butlletí de notícies (newsletter)