És un vi amb un gran ventall aromàtic que recorda la finca de la que procedéis: herbes mediterrànies, fruits vermells, balsàmics, torrefactes i minerals. En boca és fresc i sobretot molt equilibrat. Tanins madurs i sensació sedosa.
| Celler | Cavas del Castillo de Perelada |
| D.O. | Empordà D.O. |
| Format en L | 0.75 |
| Format en ml | 750 |
| Pes en grams | 1250 |
| Graduació | 14,5º |
| Anyada | 2018 |
| Varietats | Garnatxa Negre |
| Tipus de vi | Vi tranquil |
| País | Espanya |
| Regió | Catalunya |
| Poble/Ciutat | Peralada (Girona) |
Des que al 1923 Miquel Mateu va adquirir el Castell de Peralada, tres generacions de la família Suqué Mateu ha treballat per demostrar que les privilegiades condicions geoclimàtiques de l'Empordà, gràcies a la seva proximitat a la Mediterrània i a l'extraordinària heterogeneïtat de les seves terres terres, eren adequades per obtenir vins elegants, amb estructura i de marcada personalitat. Una tradició que té els seus orígens al segle XIV, quan els monjos carmelites que vivien al monestir annex al castell, ja produïen un excel·lent vi amb el que proveïen a tota la regió. Així és com van néixer les caves de Castell de Peralada i com des de fa tres generacions es manté la il·lusió per mostrar la tradició vitivinícola de l'Empordà.
Actualment Javier Suqué Mateu, nét del fundador, és l'encarregat de mantenir viu aquest esperit.
La DO Empordà s'estén per tota la comarca natural del Empordà, situada a la província de Girona, al peu dels Pirineus.. El clima de la zona és mediterrani litoral, matisat per l'altitud i la major proximitat o llunyania al litoral. Els hiverns són molt suaus i els estius calorosos, però mitigats per la brisa de la mar. En tota la zona l'element climàtic més destacat és el vent del nord, la ‘tramuntana’, molt nociva per la seva virulència, però beneficiós per a l'estat sanitari de la vinya, i que porta aire més fred dels Pirineus.
VITICULTURA I SÒL
Els sòls són heterogenis; domina un substrat de granits i pissarres en les zones muntanyenques, que sol donar sòls àcids; mentre que en el pla i en el fons de les valls dominen els sòls d'al·luvió, tant arenosos com argilencs.
TIPUS DE VI
Els vins blancs de l'Empordà són saborosos, tenen personalitat i frescor, i records minerals. Han millorat molt en els últims anys, sovint a partir de la recuperació de varietats locals (les diverses varietats de Garnatxes i el Samsó), i prestant una gran atenció al moment de la verema i al procés d'elaboració. Els vins negres destaquen els vins de l'anyada (vi novell), molt agradables, però de consum ràpid. Entre els negres amb més ambició i amb criança hi ha alguns esplèndids (per exemple, vins de Castell de Perelada, són vins molt cotitzats nacional i internacionalment per la seva excepcional qualitat).
