S'ha afegit el producte al vostre carret de la compra
Hi ha 0 ítems al vostre carret. Hi ha 1 article al vostre carret.
Aquesta web utilitza cookies propies i de tercers per facilitar-li la navegació, analitzar dades estadístiques de la mateixa i mostrar-li contingut relacionat amb les seves preferències. Considerem que si continua navegant, n'accepta el seu ús. Pot obtenir més informació en la nostra política de cookies.
Celler | Gramona |
D.O. | Penedès D.O. |
Format en L | 0.375 |
Format en ml | 375 |
Pes en grams | 500 |
Graduació | 11,0º |
Anyada | 2021 |
Varietats | Moscatell i Sauvignon Blanc |
Certificat | Certificat d'agricultura ecològica |
Tipus de vi | Vi tranquil |
Envelliment | Jove |
País | Espanya |
Regió | Catalunya |
Poble/Ciutat | Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona) |
Parlar de Gramona és parlar de qualitat, d'artesania, del pas del temps i de com les noves generacions agafen mimen i fan créixer el que les antigues deixen en les seves mans. Parlar de Gramona significa parlar de tradició que no va deslligada de la innovació. Quan algú posa la marca Gramona a la taula tothom sap que beurà bon vi.
Gramona és un celler molt conegut pels seus escumosos emparats sota la marca col·lectiva Corpinnat. Però també són grans elaboradors de vins tranquils; blancs, rosats, negres i dolços. És un celler amb arrels molt fortes al Penedès, terra que reivindiquen en cada un dels seus vins. A més treballen amb agricultura ecològica, biodinàmica i sostenible cuidant la terra i els seus cultius simultàniament. Generant molt bones sinergies entre el resultat que vol el viticultor i la flora i fauna de l'entorn.
Tècnicament, els seus vins són impecables obres d'enòlegs molt dedicats a donar el millor de si mateixos per deixar el camp expressar-se a través de la copa.
Per aquest i molts altres motius repeteixo, posar un Gramona sobre la taula és sinònim de què beurem bon vi.
Els vins de la DO Penedès es situen entre el sud de la província de Barcelona i el nord de la de Tarragona. Es conreen unes 19.000 hectàrees de vinya, localitzades tant en els pujols de la Serralada Litoral, com en el terreny pla o lleugerament ondulat de la depressió del Penedès, també els cims de la Serralada Prelitoral, per la qual cosa les vinyes es situen des del nivell de la mar fins a altituds pròximes als 1.000 metres. El clima és de tipus mediterrani marítim, més o menys benigne en funció de la distància a la mar i de l'altitud. En el centre del Penedès i a la muntanya és més fresc, amb gelades i una pluviositat superior als 600 mm anuals.
VITICULTURA I SÒL
Els sòls són diversos en funció de la situació de les vinyes en pla o en vessant. Hi ha vinyes tant en terrenys arenosos i argilencs com en els calcaris. Els ceps plantats en el terreny pla de la depressió del Penedès aconsegueixen grans produccions.
TIPUS DE VI
Hi ha tal diversitat de vins al Penedès que no resulta fàcil enquadrar-los. Els blancs clàssics tradicionals de la zona són lleugers i afruitats; entre ells destaca l'obtingut amb la varietat Xarel·lo. En quant als negres, predominen els elaborats amb Ull de llebre, Cabernet Sauvignon i Merlot, generalment de tall clàssic.
Vi jove blanc, sec i amb certificat d'agricultura ecològica. Ha fet la criança en dipòsits d'acer inoxidable i sobre mares. Expressant així, al màxim, els caràcters afruitats i florals de les seves varietats. Ideal per maridar amb aperitius, amanides, peix i marisc en general. Així com també amb formatges lleugers.
El color de la vinya El raïm sauvignon blanc és la base d'aquest vi blanc únic, en part fermentat i envellit en bótes de roure noves.
Varietat autòctona, fruit dels nostres orígens, refrescant i aromàtica. Maceració en fred de 2-3 setmanes en contacte amb les mares. Fermentació en àmfores i bótes de diversos usos, buscant una lleugera mineralització oxidativa. Aportació posterior d'una fracció conservada en fred per reforçar frescor i aromes. Després passa un mínim de 6 mesos a l'ampolla.
Gregal d'Espiells armonitza perfectament amb aperitius, arrossos, formatges suaus, foies, peixos i cuina asiàtica.
Xic és un vi fet de la varietat xarelo, és un vi fresc i afruïtat. Fàcil d’entendre i recomanable per gent no iniciada al món del vi. Un vi perfecte per amanides i sobre taules amb formatges frescos o semicurats.
L'Augustus és un blanc de la varietat Chardonnay que ha fermentat i fet criança sobre líes en bóta de Nevers, cosa que li aporta tòcs làctics, cremositat i volum. És un blanc molt saborós que omple la boca i té una complexitat aromàtica important amb aromes que van des de la fruita tropical madura fins al torrat. Un bon maridatge és amb el formatge...
3 Macabeus és un vi que marca tendència, és un vi que ens parla de l'expressió perduda del Macabeu. Aquest Macabeu prové de tres finques de vinyes velles en terrenys calcari argilosos. És un vi fresc i cítric, amb un lleuger i molt agradable toc vegetal. Maridaria perfecte amb formatges de pasta tova i graellada de verdures.
El DO Penedès del David Seijas (exsommelier d'El Bulli) i el Guillem Sanz. Un blanc desenfadat però seriós. Floral, cítric i afruitat. Amb la major part del seu cupatge de Xarel·lo, però també amb Malvasia de Sitges i Moscatell, cosa que el fa aromàtic i exuberant. El Xarel·lo es passa 4 mesos sobre lies. Cítric, fresc, salí, àgil, tocs d'herbes...
Bertha Mountain és únic. Està fet de vinyes de Xarel·lo de 65 anys. Amb maceració sobre lies de 7 mesos i amb una posterior criança en ampolla de 6 mesos més. Aromes de fruita blanca i cítrics. Té estructura en boca, notes fruites confitades amb tocs vegetals. Ara és molt bo, però el pas del temps en ampolla l'elevarà als cels.
Umami està fet de Macabeu i Xarel·lo de 65 anys d'edat, a més de Muscat de Frontignan. És un blanc fresc, floral, afruitat i divertit, però amb estructura i volum. Aromes de pell de poma i pell de taronja, també florals, però també raïm madur. En boca és sec i cítric. Un blanc ideal per fer amb aperitius o amb conserves vegetals.