Guitan Godello

Celler

Denominació d’origen

El territori de la Valdeorras D.O. té unes 1.300 hectàrees de vinya, localitzades al llarg de la vall del Sil, al nord-est de la província d'Ourense, al límit amb el Bierzo lleonès. Les zones de producció ocupen els vessants i el fons de vall dels rius Sil, Xares i Bibei. El clima és una mica més sec que a la resta de Galícia, s'atenua la influència atlàntica i s'incrementa la continental. El clima del territori es caracteritza per uns hiverns freds, uns estius curts i calorosos, una tardor llarga i una primavera suau. La temperatura mitjana és d'uns 11ºC i la pluviositat mitjana se situa entre 850 i 1.000 mm anuals.

VITICULTURA I TERRES

Els sòls són variats, podent trobar-se terrenys pissarrosos, granítics i fins i tot calcaris, al costat de sòls al·luvials de còdols que s'assenten sobre els sediments de les terrasses fluvials, també n'hi ha argilosos. Les vinyes se situen entre els 300 i els 700 metres sobre el nivell del mar.

TIPUS DE VINS

La major part dels vins són blancs joves i blancs criats sobre mares o en fusta. Entre ells hi ha alguns dels vins d'alta qualitat que avui s'inclouen a les cartes dels millors restaurants, tant per la versatilitat com per la forta personalitat. La varietat de raïm Godello confereix a aquests vins una gran intensitat aromàtica, un fort caràcter mineral i molt de volum. Un cos a la boca que no limiten la seva frescor. També tenen una gran personalitat els negres elaborats amb la varietat Mencía, destacable pel caràcter atlàntic.