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La Denominación de Origen Bierzo se estableció en 1989 en la provincia occidental de León, España. La zona de cultivo del Bierzo está situada en el valle del río Sil, y los vinos amparados por esta denominación se elaboran únicamente con variedades de uva autorizadas. En rojo predomina la Mencía, mientras que en blanco, Doña Blanca y Godero. Además, se incluyen tres variedades experimentales, pero todavía no han obtenido las pertinentes autorizaciones de las juntas de Castilla y León.
Las variedades experimentales mejoradas son: Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon. Sólo se permite la elaboración de vinos tintos crianza y reserva hasta un 15%.
El origen de DO Bierzo se sitúa en una llanura rica y fértil y tiene unas características propias en cuanto a suelo y clima, puesto que está rodeado de montañas que lo protegen de los vientos húmedos y fríos del Océano Atlántico. El suelo de pizarra también tiene granito y arena. Son húmedos y fértiles en altitudes entre 450 y 1000 metros. Posee un microclima suave, ajeno a la dureza de la meseta y la humedad de Galicia. De hecho, la precipitación media anual no alcanza los 730 mm. La temperatura media es de 12,3 °C.
El vino Bierzo elaborado con D.O. se clasifica de la siguiente manera.
Vinos blancos del Bierzo: Elaborados con las variedades Doña Blanca, Godello y Palomino. Elige lo esencial para prensar y afinar vino espumoso con Doña Blanca. El nivel de alcohol está entre 10 y 13 grados.
Vinos jóvenes del Bierzo: elaborados con al menos un 70% de Mencía con una graduación alcohólica de entre 11 y 14 grados. Los vinos jóvenes tienen escaleras analíticas específicas: acidez total mínima, acidez volátil real máxima, azufre libre total máximo, etc...
Vino rosado del Bierzo: elaborado con uva tinta (que contiene un 50% de mencía) o una mezcla de uva blanca y tinta. La graduación alcohólica está entre 11 y 14 grados. La amplia gama de colores está dominada por el rosa, desde el rosa a la "piel de cebolla" hasta el naranja.
Vino envejecido Bierzo: Envejecido durante un mínimo de dos años, de los cuales 6 meses serán envejecidos en barricas de roble con capacidad inferior a 1.000 litros. Los vinos de crianza premium provienen de uva Mencía y alcanzan su máximo brillo entre 3 y 5 años.
Vinos de reservas de Bierzo: Durarán 12 meses en barrica de roble y 24 meses en botella, por un total de 3 años. Los vinos blancos y rosados serán envejecidos durante 6 meses en barricas de roble y 18 meses en botella para un total de 2 años.
Los vinos pertenecientes a esta D.O. son conocidos por su monovarietal como principal protagonista de la uva Mencia y actualmente están en auge; vinos de alta calidad, colorante y potente, abundante fruta roja y tinta, sabores aterciopelados y un terroir único, quedarán en nuestro vino reflejado. cristal.
Si deseas comprar vinos de Denominación de Origen de Bierzo estás de suerte. En Món la Cata encontrarás una variedad de vinos para que puedas comparar y probar su gusto diferencial respecto a otros DO. No te lo pierdas y compra lo que más te llame la atención. Para cualquier duda puedes contactar con nosotros sin compromiso.
