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De la destilería Eigashima Sake Brewing Co. Ltd, hoy White Oak, fundada expresamente para hacer sakes el año 1888, nos traen su Daiginjo.
También utiliza un puré de arroz hecho con arroz sake que incluye arroz triturado en un porcentaje entre el 35% i el 50%.
Este sake es muy fragante y tiene un cuerpo compelto, un sabor delicado y un final breve.
De la destileria Eigashima Sake Brewing Co. Ltd, hoy White Oak, fundada expresamente para hacer sakes en el año 1888, no traen su Ginjo Yuzushu.
Un sake suave donde utilizan un tipo especial de levadura y el puré de arroz para fermentar a bajas temperaturas.
Su rasgo característico es pero la adición de yuzu.
De la destilería Eigashima Sake Brewing Co. Ltd, hoy White Oak, fundada expresamente para hacer sakes el año 1888, nos traen su Honjozo.
El cual conserva un 70% la medida del grano. Se añade alcohol de cerveza y no es tan potente como los otros. Muy reconocible en su sabor suave.
Es ideal para tomar caliente.
De la destilería Eigashima Sake Brewing Co. Ltd, hoy White Oak, fundada expresamente para hacer sakes el año 1888, nos traen su Shiraume Umeshu.
Donde al sake de base Ginjo se le añade el licor de ciruela Umeshu, con fuertes cargas dulces, para después dejarlo madurar durante 2 años.
Muy complejo.
