Expresión salina de la más mediterránea Pansa Blanca, la reina por decreto propio de la DO Alella.
Está fermentado sobre lías finas en un huevo de hormigón, este hecho potencia sus características varietales y del territorio.
Nos aporta notas de hinojo, y una mineralidad y salinidad propia del Sauló y la proximidad al mediterráneo.
Maridar con un bacalao a la lata o con una dorada a la sal.
| Bodega | Alta Alella |
| D.O. | Alella D.O. |
| Formato en L | 0.75 |
| Peso en gramos | 1400 |
| Graduación | 13,0º |
| Añada | 2021 |
| Variedades | Pansa Blanca |
| Certificado | Certificado de agricultura ecológica |
| Tipo de vino | Vino tranquilo |
| País | España |
| Región | Cataluña |
| Pueblo/Ciudad | Tiana (Barcelona) |
Ubicado en el parque natural de la sierra de Marina, cerca del mar y cerca de Barcelona encontramos Alta Alella. Un proyecto de Josep Maria Pujol-Busquets, su mujer Cristina Guillén y sus dos hijas Mireia y Georgina.En 1991 adquirieron Can Genís y comenzaron la recuperación de viñas muy viejas de más de 60 años, dando especial importancia a las variedades locales como la Pansa Blanca y la Mataró. Hoy día son un ejemplo de viticultura ecológica y sostenible disponiendo de 30 hectáreas localizadas entre los términos de Alella y Tiana. Además tienen el reconocimiento de Paraje Calificado de la DO Cava. Esto certifica que la finca de Vallcirera tiene una singularidad única y hace vinos de gran calidad. Además también está la bodega de las aves una bodega dentro de Alta Alella que se dedica a hacer vinos sin sulfitos añadidos. En definitiva una bodega tecnológica muy acuerdo a sus tiempos y con visión de futuro. Ya que su apuesta por la sostenibilidad es desde el inicio y cada acción que toman es siempre en refuerzo de esta apuesta inicial.
La DOP Alella se extiende al nordeste de Barcelona y ocupa un territorio situado a ambas vertientes de la Serralada Litoral: la del Vallès, orientada hacia el norte, y la del Maresme, orientada hacia el Mediterráneo.
VITICULTURA Y SUELO
El suelo es mayoritariamente de granito, que al descomponerse da el típico sauló (arena de grano grueso), que caracteriza los fértiles suelos del Maresme, se vuelven arcillosos en las zonas más llanas y deprimidas. El clima es mediterráneo, más templado y con menos contrastes térmicos en la zona litoral, donde se sitúa la propia Alella, atenuados por las frecuentes y refrescantes brisas marinas. Resulta más lluvioso hacia el norte y en las zonas montañosas, que abundan en el territorio.
TIPO DE VINO
Predomina en la DOP Alella la producción de vinos blancos. Se elaboran con diversas variedades, destacando la apreciada Pansa Blanca (o Xarel·lo ). El vino más conocido es el Alella clásico, ligero, aromático y fácil de beber, levemente dulce. También se elaboran vinos secos, finos, aromáticos y muy sabrosos en boca. Con la citada variedad Pansa Blanca, además, se elaboran vinos fermentados en barrica. También cuentan con una interesante gama de rosados y tintos hechos con variedades foráneas y locales, como el syrah, garnachas, entre otras.
