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Alta Alella Garnacha Negra

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Alta Alella Garnacha Negra

Producto de agricultura ecológica y que está elaborado con la variedad de uva Garnacha negra. Tras el proceso de despalillado, las uvas pasan por una maceración-fermentación que dura 15 días a una temperatura de 22°C en tanques de acero inoxidable, con el objetivo de capturar al máximo los aromas afrutados. Una vez transcurrido este período, las uvas se prensan suavemente y, después de completar la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable, el vino se embotella de inmediato. Los aromas predominantes son los de frutos rojos entrelazados con toques florales, como las violetas. En boca, se destaca por su carácter sumamente afrutado, con notas de frutos rojos, frescura y un equilibrio notable. El maridaje adecuado serían carnes suaves como la ternera y aves de carne blanca. También armoniza con platos de pasta y arroces.

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D.O.

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Graduación

Añada

País

Región

Pueblo/Ciudad

Variedad Principal

Ecológico, vegano, natural, ...

Fresco

Maridaje

, , ,

Bodega

Alta Alella
Alta Alella es un exquisito rincón vinícola situado en la costa mediterránea de Cataluña, España. Este idílico lugar se encuentra rodeado de majestuosas colinas verdes y viñedos ondulantes que se extienden hasta el horizonte. Sus vinos, reconocidos internacionalmente, son el resultado de una combinación perfecta entre la tradición vinícola y la innovación enológica. El aire puro del mar y el suelo fértil proporcionan las condiciones ideales para cultivar uvas de alta calidad, que dan lugar a vinos elegantes y llenos de carácter. Los visitantes pueden disfrutar de una experiencia sensorial única, paseando por sus viñedos, degustando sus vinos premiados y deleitándose con vistas panorámicas inolvidables. Alta Alella es el destino perfecto para los amantes del buen vino y la belleza natural.

Denominación de Origen

Alella D.O.
Ubicat al parc natural de la serralada de Marina, prop del mar i prop de Barcelona trobem Alta Alella. Un projecte d'en Josep Maria Pujol-Busquets, la seva dona Cristina Guillén i les seves dues filles la Mireia i la Georgina.L'any 1991 van adquirir Can Genís i van començar la recuperació de vinyes molt velles de més de 60 anys, donant especial importància a les varietats locals com ara la Pansa Blanca i la Mataró. Avui dia són un exemple de viticultura ecològica i sostenible disposant de 30 hectàrees localitzades entre els termes d'Alella i Tiana. A més tenen el reconeixement de Paratge Qualificat de la DO Cava. Això certifica que la finca de Vallcirera té una singularitat única i fa vins de gran qualitat. A més també hi ha el celler de les aus un celler dins d'Alta Alella que es dedica a fer vins sense sulfits afegits. En definitiva un celler tecnològic molt acord als seus temps i amb visió de futur. Ja que la seva aposta per la sostenibilitat és des de l'inici i cada acció que prenen és sempre en reforç d'aquesta aposta inicial.

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