¿Por qué marida tan bien el marisco y el vino blanco?

En: Noticias En: Wednesday, July 22, 2020

El marisco y el vino blanco son una combinación que se repite con bastante frecuencia. Cuando pedimos mariscos nos acostumbran a recomendar vinos blancos. Sin embargo… ¿qué razones justifican esta clásica recomendación? ¿Debe ser así necesariamente?

Marisco y vino blanco

El marisco cuenta con unas características que lo hace muy apreciado: posee muy poca grasa. Otros alimentos de mar como pescados semigrasos o grasos permiten otro tipo de maridaje “o juego”. En el caso del marisco el factor “poca grasa” lo debemos tener muy en cuenta a la hora de elegir vino. Al ser un producto de sabor más suave y con puntos iodados se recomienda un blanco, fresco, divertido y afrutado para intentar no disminuir el sabor del marisco, que a su vez el vino nos limpiara la boca  permitiendo que en el próximo bocado volvamos a disfrutar del marisco con toda su intensidad. 

Los crustáceos normalmente maridan bien con Riesling, Pansas Blancas suaves de Alella o Verdejo. Aunque las gambas o langosta son mas harmónicas con Sauvignon Blanc o Chadronnay.

El vino blanco joven carece de taninos, punto importante:  Si  acompañamos el marisco de un vino tinto, la fuerza de su sabor arrollará a la del marisco sin piedad. Esto no hará más que empeorar el disfrute tanto de la bebida como del marisco, lo cual se agrava si ambos son productos gourmet (aunque hay interesantes excepciones que veremos en futuras subidas al Blog).

Otra razón que justifica esta unión es la temperatura a la que podemos tomar el vino blanco. Esta es más baja que la del tinto, garantizando que el sabor de la bebida será ligero y menos intenso, justo lo que necesitamos para acompañar a un buen marisco.

A parte de estas elecciones que os aconsejamos, lo importante es que siempre toméis el vino que más os apetezca en cada momento, si eso os hará disfrutar podemos dejar a un lado las estrictas normas. No obstante es cierto que las leyes del maridaje son fruto de ensayos de prueba error desde tiempos inmemorables y que día a día se descubren nuevas combinaciones, muchas de ellas con las que nunca nos hubiésemos imaginado. Lo mejor es comprobarlo por vosotros mismos y sacar vuestra propias conclusiones.

Comprar vino online

En la actualidad, tenemos acceso a una amplia variedad de vinos, sin importar el tipo o su lugar de procedencia, y a unos precios muy asequibles. Esta es la principal ventaja que nos brinda Internet. Podemos comprar vino online desde la comodidad del hogar y recibir las botellas en muy poco tiempo. De este modo, no necesitamos recorrer diferentes establecimientos para encontrar nuestro vino favorito o uno en específico, sobre todo, si nos hallamos a la caza de un producto de alta calidad o gourmet.

Los productos gourmet

El vino online es solo uno de los productos de esta categoría que podemos encontrar en la red. Otras bebidas están representadas. Este es el caso de la cerveza o de los refrescos, bebidas muy apreciadas por una amplia variedad de consumidores. La variante gourmet nos provee de unos sabores más intensos, de una calidad superior y de una mejor experiencia en la cocina.

Además, también tenemos a nuestro alcance una nutrida disparidad de alimentos, como es el caso de las conservas, los aceites o los propios mariscos. Gracias a ellos podemos deleitarnos con comidas de excelente calidad, siempre a un buen precio.

En definitiva, el marisco y el vino blanco representan una combinación que no podemos dejar pasar. Ambos productos casan sin problemas gracias al sabor ligero de ambos. Así, no tendremos dificultades para sacar lo mejor de ambos mundos y gozar de una experiencia culinaria que nos sorprenderá. ¡Síguenos en redes sociales!

 

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