Deseamos que toda esta situación termine cuanto antes mejor, para eso os pedimos que sigáis las recomendaciones de mantenernos en casa encerrados para que así entre todos superemos estos dolorosos momentos y para poder disfrutar de estas vistas muchas mas veces cuanto antes podamos.
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Estas viñas situadas a mas de 1000m de altitud cosechan la uva de los vinos de Castell d'Encús, altitud que se suma a los suelos franco-calcáreos y la climatología continental dotan sus uvas de una acidez muy buena que permite hacer vinos de guarda con una alta capacidad de envejecimiento.
Pero por si no fuera suficiente Castell d'Encús tiene en su finca singulares almazaras de piedra medievales del siglo XII donde Raül Bobet y su magnífico equipo fermentan sus vinos como lo hacían los monjes que habían poblado esta ermita y poblado románico antes de quedar afectados por la filoxera y la despoblación rural.
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Este trabajo de investigación juntamente con la última tecnología de la cual está dotada la bodega dan como resultado maravillosos y especiales vinos; Thalarn, Quest, Taleia, Ekam, Acusp... donde el paso el tiempo va acariciando y puliendo de tal manera que en botella consiguen unes taninos exageradamente redondos sin perder su esencia y personalidad.
Variedades Riesling, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot...
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Con todos estos elementos y sus conocimientos el equipo de Castell d'Encús seguro que conseguirán su objetivo de darse la mano con los vinos que podemos encontrar en las mejores mesas del mundo.
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Sergi Artigas & el equipo de Món la Cata
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PUEDES ENCONTRAR LOS VINOS DE CASTELL D'ENCÚS EN ESTOS LINKS:
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