Cuando el río suena

Bodega

Bodega Cooperativa de la Asunción La creación de la Bodega Virgen de la Asunción en 1957 marcó un hito importante, siendo una de las 12 bodegas fundadoras de la prestigiosa denominación. Este proyecto fue concebido gracias al esfuerzo de familias que apostaron por la elaboración de vinos de alta calidad. En una época y una región donde el embotellado de vinos era una práctica poco común. Posee un vasto y valioso legado de viñas antiguas, que están enraizados en suelos arenosos que resistieron la devastación de la filoxera hace más de un siglo. Estos, fueron replantados con mimo y dedicación por varias generaciones, y hoy en día cuentan con cepas de 70 a 90 años de edad. Esta combinación de suelos singulares y el cuidado meticuloso de las vides a lo largo de los años ha permitido preservar la esencia de la Ribera del Duero: la variedad Tinto Fino, autóctona, robusta y genuina. Esta cepa, con su personalidad única, es la clave para crear vinos distintivos, profundos y especiales.

Denominación de Origen

El territorio de la Ribera del Duero D.O. comprende aproximadamente 21.964 hectáreas de viñedos, cultivados a lo largo de unos 120 km, situados en ambos lados del curso del Duero, a su paso por las provincias de Valladolid, Burgos, Segovia y Soria. Se trata de una zona de clima mediterráneo con un fuerte componente continental. La pluviosidad media es moderada-baja y aumenta de oeste a este. Los veranos son muy secos y los inviernos largos y muy fríos, con acusadas oscilaciones térmicas a lo largo de las estaciones, existiendo peligro de heladas tardías hasta finales de mayo. VITICULTURA Y SUELOS Los suelos son predominantemente calizos, con presencia de suelos aluviales en las terrazas fluviales del Duero. En los sectores cercanos a los ríos los suelos tienden a ser arenosos, limosos y arcillosos. Las viñas se localizan preferentemente en las lomas de los rios y en los fondos del valle a una altitud media comprendida entre los 700 y los 850 metros. Algunas zonas como La Horra o Roa en Burgos son tradicionalmente más calizas. TIPO DE VINOS Los tintos son los vinos de la Ribera del Duero por excelencia; grandes y acreditados tintos de mucho cuerpo, raza, espíritu y personalidad. Se elaboran a base de Tempranillo (mínimo, 75% en su composición varietal). Lo usual durante muchos años fue elaborar vinos jóvenes, que no pasaran por madera, y los criados en barrica, etiquetados con las menciones tradicionales crianza y reserva. Más recientemente se han comercializado otras “categorías” de crianza (todas usan la contraetiqueta “cosecha” lila). En la DO Ribera del Duero se elaboran algunos tintos situados tradicionalmente entre los mejores vinos españoles. Son vinos reconocidos en todo el mundo y posicionados usualmente en la cima de las puntuaciones otorgadas por las revistas y las guías especializadas, tanto nacionales como internacionales.