Microcósmico Garnacha
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Detalles técnicos del producto
Información adicional
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| D.O. | |
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| Fresco |
Bodega
Bodegas Frontonio
La bodega es una construcción histórica con una cueva subterránea de aproximadamente 200 años y tres niveles, lo que permite el manejo delicado de la uva y el proceso de vinificación por gravedad. Además, estas instalaciones ofrecen condiciones óptimas de temperatura y humedad para el envejecimiento del vino. Después de una importante renovación, la capacidad de procesamiento de uva ha aumentado a unos 70.000 kilos, y podemos almacenar y envejecer cerca de 50.000 litros de vino en una variedad de recipientes, incluyendo depósitos de cemento, foudres de roble y barricas de diferentes tamaños, hasta alcanzar los 600 litros.
Aunque la bodega ha estado en uso para el envejecimiento de vinos desde 2017, fue en 2019 cuando se elaboró la primera añada íntegramente en las nuevas instalaciones. Esto les permitió vinificar todas las parcelas por separado, resultando en un total de 45 vinos diferentes, que luego serán utilizados para crear distintos ensamblajes.
Denominación de Origen
Valdejalón I.G.P.
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Valdejalón abarca una extensa zona vitivinícola situada en la comunidad autónoma de Aragón, en el noreste del país. Esta región se encuentra específicamente en la provincia de Zaragoza, abarcando diversos municipios en el valle del río Jalón y sus alrededores. Los vinos producidos bajo la IGP Valdejalón se caracterizan por su diversidad y calidad. La región cuenta con un clima mediterráneo continental, con inviernos fríos y veranos cálidos y secos, lo que favorece la maduración óptima de las uvas. Los suelos son principalmente de composición caliza, arcillosa y pedregosa, lo que contribuye a la expresión única de los vinos. Las variedades de uva autorizadas para la producción de vinos bajo la IGP Valdejalón incluyen tanto cepas locales como variedades internacionales. Entre las tintas destacan Garnacha, Tempranillo, Syrah y Merlot, mientras que entre las blancas se encuentran Macabeo, Chardonnay y Moscatel.
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