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Corpinnat de la bodega At Roca, compuesto por un 60% de Macabeo, un 30% de Xarel.lo y un 10% de Parellada. Se fermenta en depositos de acero inoxidable y en botella. Tiene una criança totalmente en botella durante 24 meses. Levaduras de primera fermentación espontánea.
Es seco, fresco y con un toque a frutos secos y hierbas aromáticas.
Bodega | Agusti Torello Roca |
D.O. | Classic Penedés |
Formato en L | 0.75 |
Peso en gramos | 1250 |
Graduación | 12,0º |
Añada | 2020 |
Variedades | Macabeo-Parellada-Xarel.lo |
Cantidad de azúcar | Brut Nature |
Certificado | Certificado de agricultura ecológica |
Tipo de vino | Vino espumoso |
Envejecimiento | Reserva |
País | España |
Región | Cataluña |
Pueblo/Ciudad | Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona) |
En 2014, por disensiones con las pautas marcadas por los grandes productores, catorce bodegas del Penedès decidieron desvincularse de la DO Cava para pasar a comercializar sus espumosos lanzando su propia marca, denominada Clàssic Penedès (están dentro de la DO Penedès). Su objetivo es diferenciarse por la calidad del producto y el cultivo ecológico de la viña (100% Penedès, 100% Ecológico y 100% Reserva). Cuentan con una normativa de elaboración propia, aparte del pliego de condiciones, que también permite elaborar espumosos con la variante del método tradicional llamada “ancestral”.