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Bodega | Gramona |
D.O. | Penedés D.O. |
Formato en L | 0.75 |
Peso en gramos | 1000 |
Graduación | 11,0º |
Añada | 2021 |
Certificado | Certificado de agricultura ecológica |
Tipo de vino | Vino de aguja |
Envejecimiento | Joven |
País | España |
Pueblo/Ciudad | Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona) |
Hablar de Gramona es hablar de calidad, de artesanía, del paso del tiempo y de cómo las nuevas generaciones cogen miman y hacen crecer lo que las antiguas dejan en sus manos. Hablar de Gramona significa hablar de tradición que no va desatada de la innovación. Cuando alguien pone la marca Gramona en la mesa todo el mundo sabe que beberá buen vino. Gramona es una bodega muy conocida por sus espumosos amparados bajo la marca colectiva Corpinnat. Pero también son grandes elaboradores de vinos tranquilos; blancos, rosados, tintos y dulces. Es una bodega con raíces muy fuertes en el Penedès, tierra que reivindican en cada uno de sus vinos. Además trabajan con agricultura ecológica, biodinámica y sostenible cuidando la tierra y sus cultivos simultáneamente. Generando muy buenas sinergias entre el resultado que desea el viticultor y la flora y fauna del entorno. Técnicamente, sus vinos son impecables obras de enólogos muy dedicados a dar lo mejor de sí mismos para dejar el campo expresarse a través de la copa. Por este y otros muchos motivos repito, poner un Gramona sobre la mesa es sinónimo de que bebaremos buen vino.
Vino joven blanco, seco y con certificación de agricultura ecologica. Ha realizado la crianza en depositos de acero inoxidable y sobre lías. Expresando así, al maximo, los caracteres afrutados y florales de sus variedades. Ideal para maridar con aperitivos, ensaladas, pescado y marisco en general. Así como con quesos ligeros.
Variedad autóctona, fruto de nuestros orígenes, refrescante y aromática. Maceración en frío de 2-3 semanas en contacto con las lías. Fermentación en ánforas y barricas de varios usos, buscando una ligera mineralización oxidativa. Aportación posterior de una fracción conservada en frío para reforzar frescura y aromas. Después pasa un mínimo de 6 meses en...
Gregal d'Espiells armoniza perfectamente con aperitivos, arroces, quesos suaves, foies, pescados y cocina asiática.
Xic es un vino hecho de la variedad Xarel.lo, es un vino fresco y afrutado facil de entender y recomendable para gente no iniciada en el mundo del vino. Un vino perfecto para ensaladas y sobre todo tablas con quesos frescos o semicurados.
El Augustus es un blanco de la variedad Chardonnay que ha fermentado y guardado crianza sobre lías en barrica de Nevers, cosa que le aporta toques lácticos, cremosidad y volumen. Es un blanco muy sabroso que llena la boca y tiene una complejidad aromática importante con aromas que van desde la fruta tropical madura hasta el tostado. Un buen maridaje es...
3 Macabeus es un vino que marca tendencia, que nos habla de la expresión perdida del Macabeo. Proviene de tres fincas de viñas viejas en terrenos calcáreo arcillosos. Es un vino fresco y cítrico, con un ligero y muy agradable toque vegetal. Casaba perfecto con quesos de pasta blanda y parrillada de verduras.
Fresco y afrutado, suave pero untuoso. Delicado aroma con notas de fruta dulce. Buena estructura y final muy largo. Procede de dos parcelas distintas dentro de la Finca Sumarroca.
El DO Penedés de David Seijas (exsommelier de El Bulli) y Guillem Sanz. Un blanco desenfadado pero serio. Floral, cítrico y afrutado. Con la mayor parte de su cupage de Xarel·lo, pero también con Malvasía de Sitges y Moscatel, cosa que lo hace aromático y exuberante. El Xarel·lo se pasa 4 meses sobre lías. Cítrico, fresco, salino, ágil, toques de hierbas...
Bertha Mountain es único. Esta hecho de viñas de Xarel·lo de 65 años. Con maceración sobre lías de 7 meses y con una posterior crianza en botella de 6 meses más. Aromas de fruta blanca y cítricos. Tiene estructura en boca, notas de frutas confitadas con toques vegetales. Ahora está muy bueno, pero el paso del tiempo en botella lo elevará a los cielos.
Umami está hecho de Macabeo y Xarel·lo de 65 años de edad, a demás de Muscat de Frontignan. Es un blanco fresco, afrutado y divertido, pero con estructura y volumen. Aromas de piel de manzana y piel de naranja, también florales y además uva madura. En boca es seco y cítrico. Un blanco ideal para hacer con aperitivos o con conservas vegetales.