Agrícola de Cadalso Garnacha
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Agrícola de Cadalso Garnacha
El proceso de elaboración comienza con un macerado y fermentación en depósitos de hormigón, que se extiende durante 15-20 días, con dos remontados diarios para asegurar la extracción ideal de sabores y componentes.
La crianza de este vino abarca 6 meses en depósitos de hormigón, que aportan su propia singularidad, seguidos de 3 meses adicionales en depósitos de acero inoxidable.
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Detalles técnicos del producto
Información adicional
Elaborador | |
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D.O. | |
Formato en ml | |
Graduación | |
Añada | |
Maridaje | Almidones, Carne Blanca, Carne Roja, Embutidos, Queso Curado, Verduras |
País | |
Pueblo/Ciudad | |
Variedad Principal | |
Floral |
Bodega
Denominación de Origen
El territorio de la denominación se sitúa al sur de la comunidad madrileña y se divide en cuatro subzonas. A escala general, estos viñedos comparten dos características: la extraordinaria parcelación de la tierra, por una parte, y el avance imparable de la urbanización, por la otra.
TIPOS DE VINO
El vino producido en la Comunidad de Madrid ha registrado una evolución espectacular en la última década, hasta el punto que sorprende por una calidad que fue impensable pocos años atrás. Los mejores vinos se obtienen de Garnachas viejas. Entre los vinos destacados pueden citarse los blancos elaborados con la variedad Malvar, algo silvestres, pero jóvenes, afrutados y muy agradables. Las cepas viejas dan resultados estupendos trabajando los vinos sobre sus propias lías. Los tintos de ensamblaje o coupage de variedades distintas suelen ser muy parecidos a los manchegos.
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